📌 재료 (4인분 기준)✅ 소갈비 1.2kg (돼지갈비도 가능)✅ 양파 1개, 당근 1개, 무 1/4개, 대파 1대✅ 표고버섯 4개 (선택)✅ 밤 6개, 은행 10개 (선택)✅ 당면 100g (불려두기)양념장:🔸 간장 8큰술🔸 설탕 2큰술 (or 올리고당 3큰술)🔸 다진 마늘 2큰술🔸 참기름 1큰술🔸 후추 약간🔸 배즙 1/2컵 (or 사과즙, 없으면 생략 가능)🔸 맛술 3큰술🔸 물 1컵🍳 만드는 방법✅ 1. 갈비 핏물 제거하기찬물에 12시간 담가 핏물을 빼주세요. (중간에 물 12번 갈아주기)끓는 물에 소주 1큰술을 넣고 5분간 데친 후 찬물에 씻어 불순물 제거!✅ 2. 양념장 만들기모든 양념 재료를 한데 섞어서 준비해주세요.배즙이 들어가면 고기가 더 부드러워져요!✅ 3. 갈비 조리하기..
