🥩 고기 잡내 없애는 방법

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📌 1. 핏물 제거하기 (필수!)

🔹 찬물에 담그기 → 고기를 찬물에 30분-2시간 담가두면 핏물이 빠지면서 잡내가 줄어들어요. (중간에 1-2번 물 교체)
🔹 소주 or 식초 활용 → 물에 소주 2큰술 or 식초 1큰술을 넣으면 냄새 제거 효과 UP!
🔹 데치기 → 끓는 물에 소주 1큰술을 넣고 5분간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈주면 불순물이 제거돼요.

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📌 2. 향신료 & 재료 활용하기

✅ 생강 & 마늘: 갈거나 편으로 썰어 넣으면 고기의 비린 맛을 잡아줘요.
✅ 청주 or 맛술: 고기 양념할 때 1-2큰술 넣으면 잡내 제거 + 감칠맛 UP!
✅ 월계수 잎: 삶을 때 1-2장 넣어주면 특유의 잡내를 없앨 수 있어요.
✅ 된장: 돼지고기 삶을 때 된장 1큰술을 넣으면 냄새 제거 효과가 좋아요.

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📌 3. 고기 종류별 잡내 제거 꿀팁

🥩 소고기: 핏물 제거 후, 미림 or 청주를 살짝 뿌려두면 냄새 감소!
🐷 돼지고기: 된장 + 소주 or 월계수 잎 넣고 삶으면 특유의 누린내 제거 가능!
🐔 닭고기: 우유 or 레몬즙에 10~20분 재워두면 비린내 제거!

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📌 4. 요리할 때 잡내 없이 더 맛있게!

✔️ 강한 불로 처음에 겉면을 익혀주면 잡내가 줄어들어요.
✔️ 양념할 때 후추, 마늘, 생강을 적극 활용하세요.
✔️ 고기 삶은 물은 바로 버리고, 찬물에 헹궈주면 더욱 깔끔해요.

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💡 이 방법들로 잡내 없이 맛있는 고기 요리 즐겨보세요! 😊🍖