🌿 봄나물 된장찌개 끓이는 법

 

향긋한 봄나물이 들어가 더 맛있는 봄나물 된장찌개!
봄철 입맛을 돋우고 건강에도 좋은 제철 요리를 간단하게 만들어볼게요. 🍲

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🛒 재료 (2~3인분 기준)

✔ 봄나물 (냉이, 달래, 참나물 등) – 한 줌
✔ 된장 – 2 큰술
✔ 두부 – 1/2모 (약 150g)
✔ 애호박 – 1/3개
✔ 양파 – 1/2개
✔ 청양고추 – 1개
✔ 홍고추 (선택) – 1개
✔ 대파 – 약간
✔ 멸치 다시마 육수 (or 물) – 3컵 (600ml)
✔ 다진 마늘 – 1 작은술

🔹 육수 재료 (생략 가능)
✔ 국물용 멸치 7~8마리 + 다시마 1조각
✔ 물 700ml

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🍳 봄나물 된장찌개 끓이는 방법

1️⃣ 육수 만들기 (생략 가능)

• 냄비에 물 700ml + 국물용 멸치 + 다시마를 넣고 10분간 끓이기
• 다시마는 건져내고, 멸치는 5분 더 끓인 후 걸러줍니다.

(👉 TIP: 간편하게 멸치 육수팩이나 쌀뜨물 사용 가능!)

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2️⃣ 된장 풀고 기본 재료 넣기

• 육수(또는 물)에 된장 2 큰술을 풀어주세요.
• 애호박, 양파를 썰어 넣고 중불에서 끓이기.

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3️⃣ 두부 & 고추 추가

• 두부는 깍둑 썰기 해서 넣고
• 청양고추 & 홍고추 썰어서 넣으면 칼칼한 맛 추가! 🔥

(👉 TIP: 고추를 빼면 부드럽고 순한 맛이 돼요!)

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4️⃣ 봄나물 넣고 마무리!

• 봄나물은 찌개가 거의 다 끓었을 때 마지막에 넣기!
  (냉이, 달래는 향이 강하므로 너무 오래 끓이면 향이 날아가요!)
• 다진 마늘 & 대파 추가 후 한소끔 더 끓이면 완성!

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🍽 맛있게 먹는 꿀팁!

✔ 냉이 + 된장 조합 → 봄 향기 가득!
✔ 고춧가루 조금 추가하면 칼칼한 맛 UP!
✔ 쌀뜨물로 육수를 내면 더 구수한 맛!

따뜻한 밥과 함께 봄철 건강 보양식으로 즐겨보세요! 🍚💚

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