🍲 맛있는 김치찌개 끓이는 방법! 깊은 맛 내는 비법

한국인의 소울푸드 김치찌개, 그냥 끓이는 것과 제대로 끓이는 것은 차원이 달라요!
고기 선택부터 육수까지, 감칠맛 제대로 나는 김치찌개 끓이는 꿀팁을 알려드릴게요. 😋

---

✅ 김치찌개 재료 (2~3인분 기준)

✔ 신김치 – 2컵 (잘 익은 김치가 찌개의 핵심!)
✔ 돼지고기 (앞다리살 or 삼겹살) – 150~200g
✔ 양파 – 1/2개 (감칠맛 UP!)
✔ 대파 – 1대 (마무리 필수!)
✔ 두부 – 1/2모 (부드러운 식감)
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 고춧가루 – 1큰술 (얼큰한 맛)
✔ 국간장 – 1큰술 (감칠맛 강화)
✔ 참기름 – 1큰술 (고기 볶을 때 필수)
✔ 물 or 육수 – 3컵

---

🍲 맛있는 김치찌개 끓이는 법

1️⃣ 돼지고기 먼저 볶기 (고기 맛 우려내기!)

✔ 냄비에 참기름 1큰술 + 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶는다.
✔ 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아 육즙을 가둔다.
✔ 고기가 익으면 김치 + 고춧가루 1큰술을 넣고 같이 볶아 감칠맛을 더한다.

---

2️⃣ 물 or 육수 넣고 끓이기 (국물 맛이 결정됨!)

✔ 볶은 김치와 고기에 물 3컵 (or 육수) 을 붓는다.
✔ 육수 사용 시 감칠맛 2배 업!

• 멸치+다시마 육수 → 깔끔한 국물
• 사골 육수 → 진한 맛 선호 시 추천

---

3️⃣ 간 맞추고 푹 끓이기 (맛이 깊어지는 시간!)

✔ 국간장 1큰술을 넣고 중약불에서 20분 이상 끓이기
✔ 김치가 푹 익을수록 국물이 더 맛있어짐!
✔ 마지막으로 두부 & 대파 추가 후 5분 더 끓이면 완성!

---

🎯 김치찌개 맛있게 끓이는 꿀팁!

✅ 신김치 사용 – 잘 익은 김치가 찌개의 핵심! 너무 새콤하면 설탕 1/2작은술 추가
✅ 고기 먼저 볶기 – 돼지고기 기름이 김치에 배어 감칠맛 UP
✅ 육수 사용 – 멸치 다시마 육수를 쓰면 깊은 맛
✅ 충분히 끓이기 – 최소 20분 이상 끓여야 진한 맛 완성

---