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한국인의 소울푸드, 김치볶음밥! 간단한 재료만으로도 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 김치볶음밥 레시피를 소개할게요. 아래 방법과 꿀팁을 참고해서 집에서도 손쉽게 맛있는 김치볶음밥을 즐겨보세요.
✅ 필요 재료 (2인분 기준)
- 신김치: 1컵 (잘 익은 김치가 더 깊은 맛을 줌)
- 밥: 2공기 (하루 지난 밥이 고슬고슬해요)
- 돼지고기 또는 햄/소시지: 100g (취향에 따라 선택)
- 양파: 1/2개 (다진 것)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1작은술 (취향에 따라 조절)
- 설탕: 1/2작은술 (신김치의 신맛을 중화)
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 1큰술
- 계란: 1~2개 (선택 사항, 고명이나 스크램블로 곁들이기)
🍳 만드는 방법
1. 재료 손질하기
- 김치는 한 입 크기로 자르고, 양파와 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 돼지고기나 햄은 한 입 크기로 썰어 주세요.
2. 재료 볶기
- 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 향이 올라오도록 중불에 볶습니다.
- 돼지고기(또는 햄/소시지)를 넣고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아 육즙이 나오도록 합니다.
- 양파와 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 김치 볶기
- 준비한 신김치를 넣고 고춧가루와 설탕, 간장을 넣어 약 3~5분 정도 볶아 김치의 맛과 향이 충분히 우러나도록 합니다.
4. 밥 넣고 볶기
- 밥을 넣고 재료들과 골고루 섞어가며 볶습니다.
- 밥알이 고루 코팅되고 김치와 고기가 잘 어우러질 때까지 볶아 주세요.
5. 마무리
- 마지막으로 참기름을 두르고, 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 원한다면 계란을 스크램블해 곁들이거나 계란 프라이를 올려서 완성합니다.
💡 맛있게 만드는 꿀팁
- 하루 지난 밥을 사용하면 밥알이 덜 뭉쳐져 볶음밥이 고슬고슬해집니다.
- 김치를 미리 볶아내어 숙성된 맛을 더욱 끌어올리면 깊은 풍미가 살아나요.
- 돼지고기 대신 해산물(새우, 오징어)이나 다양한 채소를 추가해도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
이 레시피로 맛있는 김치볶음밥 만들어 보세요! 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다.
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