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쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 오뎅탕(어묵탕) 한 그릇 어떠세요? 깊고 깔끔한 국물 맛이 일품인 오뎅탕을 집에서 쉽게 끓이는 방법을 소개해 드릴게요!
✅ 오뎅탕 재료 (2~3인분 기준)
- 어묵: 200g (꼬치 어묵, 사각 어묵 등)
- 무: 1/4개 (얇게 썰기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 다시마: 5x5cm 2장
- 멸치 육수용 멸치: 10마리
- 국간장: 2큰술
- 소금: 약간
- 맛술: 1큰술
- 후추: 약간
- 청양고추 (선택): 1개 (매운맛 추가)
🍲 오뎅탕 끓이는 방법
1. 육수 만들기
- 냄비에 물 1L, 다시마, 멸치를 넣고 중약불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치는 10분 더 끓인 후 걸러줍니다.
- 여기에 무를 넣고 10분간 더 끓이면 시원한 맛이 더해집니다.
2. 오뎅(어묵) 준비
- 어묵은 끓는 물을 부어 기름을 한 번 제거해 줍니다.
- 긴 어묵은 꼬치에 꽂거나, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3. 본격적으로 끓이기
- 육수에 손질한 어묵을 넣고 중약불에서 5~10분 정도 끓입니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 맛술과 후추를 추가합니다.
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓이면 완성!
🍽 맛있게 먹는 팁
- 간장 양념장 추가: 간장 1큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 고춧가루 약간 + 깨소금
- 술안주로 즐기기: 뜨끈한 오뎅탕과 함께 소주 한잔 곁들이면 환상의 조합!
- 라면사리 추가: 국물 맛이 진해지면서 더욱 든든한 한 끼 완성!
따뜻하고 담백한 오뎅탕, 집에서 간단하게 만들어 보세요! 🍢🔥
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