🍲 된장찌개 맛있게 끓이는 방법! 깊고 구수한 맛 내는 비법

한식 하면 된장찌개!
구수한 된장 향과 감칠맛 나는 국물, 제대로 끓이면 정말 맛있어요.
고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료 조합으로 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

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✅ 된장찌개 기본 재료 (2~3인분 기준)

✔ 된장 – 2큰술 (집된장이면 더 맛있어요!)
✔ 멸치 다시마 육수 – 3컵 (진한 국물의 핵심)
✔ 애호박 – 1/3개 (담백한 맛)
✔ 양파 – 1/2개 (단맛 UP)
✔ 두부 – 1/2모 (부드러운 식감)
✔ 청양고추 – 1개 (칼칼한 맛 추가)
✔ 대파 – 1대 (마무리 필수!)
✔ 다진 마늘 – 1큰술 (감칠맛 UP)
✔ 고춧가루 – 1작은술 (얼큰하게)
✔ 국간장 – 1작은술 (부족한 간 맞추기)

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🍲 된장찌개 맛있게 끓이는 법

1️⃣ 멸치 다시마 육수 만들기 (구수한 국물의 핵심!)

✔ 냄비에 물 3컵 + 멸치 한 줌 + 다시마 1장을 넣고 끓인다.
✔ 끓기 시작하면 다시마는 건지고, 멸치는 10분 더 끓인 후 건져낸다.
✔ 육수를 쓰면 깊은 맛이 배가됨!

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2️⃣ 된장 풀고 채소 넣기 (국물의 기본 맛 만들기)

✔ 된장 2큰술을 넣고 고루 풀어준다.
✔ 양파, 애호박, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 10분 정도 끓이기.
✔ 된장을 볶아 넣으면 더 깊고 고소한 맛 UP!

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3️⃣ 두부 & 청양고추 넣고 마무리!

✔ 국물이 우러나면 두부 & 청양고추 & 대파 추가
✔ 5분 더 끓이면 완성!
✔ 부족한 간은 국간장 or 소금으로 조절

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🎯 된장찌개 맛있게 끓이는 꿀팁!

✅ 멸치 다시마 육수를 사용하면 깊은 맛이 난다.
✅ 된장을 한 번 볶아 넣으면 감칠맛이 배가된다.
✅ 청양고추 or 고춧가루 추가 시 칼칼한 맛 UP!
✅ 돼지고기, 바지락 등을 추가하면 색다른 맛 완성!

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