🧑‍🍳 까르보나라 만드는 방법 🍝

📌 재료

• 스파게티 면 100g
• 계란 노른자 2개
• 베이컨 50g
• 파르미지아노 레지아노 치즈 30g (또는 페코리노 치즈)
• 올리브 오일 1큰술
• 소금 & 후추

🥄 만드는 방법

1️⃣ 면 삶기

• 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 8~10분간 삶아요. (알덴테로 삶기!)
• 면수 1/2컵(약 100ml) 정도 따로 보관해 둡니다.

2️⃣ 소스 준비

• 계란 노른자와 치즈를 볼에 넣고 잘 섞어요.
• 후추를 넉넉히 뿌려서 풍미를 더해줍니다.

3️⃣ 베이컨 굽기

• 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 바삭하게 볶아요.
• 불을 끄고 팬을 살짝 식혀줍니다.

4️⃣ 면과 소스 섞기

• 팬에 삶은 면과 면수를 넣고 잘 섞어줍니다.
• 팬이 너무 뜨거우면 계란이 익어버리니, 불을 끄고 남은 열기로 섞어요.

5️⃣ 마무리

• 접시에 담고 치즈와 후추를 추가로 뿌려주면 완성! 😋

✅ 꿀팁

• 전통 까르보나라는 생크림 없이 계란과 치즈로만 만듭니다!
• 면수를 잘 활용하면 소스가 더 부드럽고 맛있어요.
• 페코리노 치즈를 쓰면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.

맛있게 드세요! 🍽💛